無(wú)錫市大橋?qū)嶒?yàn)學(xué)校菱湖校區(qū)食堂承包招標(biāo)方案
無(wú)錫市大橋?qū)嶒?yàn)學(xué)校為規(guī)范師生供餐工作，提高服務(wù)質(zhì)量和飯菜質(zhì)量，根據(jù)相關(guān)規(guī)定要求，決定進(jìn)行師生供餐（快餐）項(xiàng)目招標(biāo)。
一、招標(biāo)項(xiàng)目概述及內(nèi)容
1、在校師生情況
?、俳搪毠と藬?shù)約 224 人；
?、趯W(xué)生人數(shù)約 1958 人（其中小學(xué)部人數(shù)1054人）
2、招標(biāo)項(xiàng)目
無(wú)錫市大橋?qū)嶒?yàn)學(xué)校菱湖校區(qū)食堂承包項(xiàng)目。
3、招標(biāo)內(nèi)容
選擇一家快餐公司，為無(wú)錫市大橋?qū)嶒?yàn)學(xué)校菱湖校區(qū)所有師生提供早餐，午餐，晚餐，夜宵。其中，小學(xué)部餐標(biāo)為12元/份，初中餐標(biāo)為15元/份，高中師生為自主選擇刷卡就餐，不設(shè)餐標(biāo)。
4、運(yùn)營(yíng)方案
一．由校方提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，由中標(biāo)方負(fù)責(zé)食堂裝修及廚房設(shè)備，采購(gòu)原材料，自行承擔(dān)能源費(fèi)，食堂維護(hù)費(fèi)等。
二．小學(xué)部師生餐：每人每天膳食標(biāo)準(zhǔn)為1大葷1小葷2素菜1湯。其中葷菜不少于100克，素菜不少于100克，米飯不限量供應(yīng)，在保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的前提下，以不浪費(fèi)為原則，供用餐人員吃飽。
三．初中部師生餐：每人每天膳食標(biāo)準(zhǔn)為2大葷1小葷1素菜1湯。其中葷菜不少于100克，素菜不少于100克，米飯不限量供應(yīng)，在保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的前提下，以不浪費(fèi)為原則，供用餐人員吃飽。
四. 食堂窗口供餐每日需提供不低于7種葷菜，5種素菜，2種特別餐供選。米飯和湯不限量供應(yīng)，以不浪費(fèi)為原則，供用餐人員吃飽。
五．中標(biāo)方使用的米、食油、調(diào)味料等原材料必須到正規(guī)商店采購(gòu)，必須符合國(guó)家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。
六．中標(biāo)方應(yīng)當(dāng)保證配餐食品的質(zhì)量，飯菜必須當(dāng)天一次性煮熟并保溫，燒煮完畢到用餐不超2小時(shí)，低溫天氣必須采取有效保溫措施對(duì)快餐進(jìn)行保溫，確保學(xué)生準(zhǔn)時(shí)吃到熱飯熱菜熱湯，不得加工隔餐剩余食品，不得配送冷葷涼菜食品。
七．中標(biāo)方應(yīng)根據(jù)中小學(xué)生的成長(zhǎng)特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求制定膳食計(jì)劃。計(jì)劃中制定每周食譜，一周菜品不重復(fù)且應(yīng)當(dāng)在每周五向?qū)W校提供下周菜單并交與校方；中標(biāo)方不得隨意更改菜單，如確需更改，應(yīng)當(dāng)提前24小時(shí)書面通知學(xué)校，經(jīng)確認(rèn)后方可更改。
八．中標(biāo)方應(yīng)配齊足額工作人員，并保證其工作人員無(wú)精神疾病、不攜帶任何隱形或顯性傳染病及其他可能影響學(xué)生健康與安全的疾病，具備從事食品行業(yè)的健康合格證等相應(yīng)資質(zhì)、并承諾定期（至少每年1次）為其工作人員進(jìn)行身體檢查；
九．中標(biāo)方承諾其提供的配餐原料及制作加工過(guò)程均符合國(guó)家食品安全規(guī)定，不得向無(wú)資質(zhì)的商戶采購(gòu)原料，保證在有定期送檢合格證的單位采購(gòu)食品，并按照有關(guān)規(guī)定索取憑證，中標(biāo)方應(yīng)當(dāng)建立采購(gòu)食品質(zhì)量檢查登記制度；
二、投標(biāo)人要求
1、具有相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)許可證及《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》的法人，且經(jīng)營(yíng)單位必須具有餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)A級(jí)證書。
2、有承包經(jīng)營(yíng)外送快餐的經(jīng)歷和能力，在以往經(jīng)營(yíng)中未發(fā)生過(guò)食品安全衛(wèi)生事故。
3、要有3年以上從事食堂承包的經(jīng)驗(yàn)，有一定經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)（合同原件或其他證明）。
4、有實(shí)力較強(qiáng)的餐飲經(jīng)營(yíng)管理的服務(wù)隊(duì)伍，管理人員須有3年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
5、所有從業(yè)人員均須持有效的健康證。
三、投標(biāo)條件
1、熟悉并能嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，教育部衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《江蘇省學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全行政責(zé)任追究辦法》，不出售不潔、過(guò)期、變質(zhì)食品，杜絕食物中毒事故發(fā)生。
2、遵守學(xué)校管理制度，服從學(xué)校的統(tǒng)一管理，維護(hù)學(xué)校榮譽(yù)，有較強(qiáng)的為師生服務(wù)的意識(shí)。
3、根據(jù)學(xué)校情況，要有針對(duì)性的經(jīng)營(yíng)思想，經(jīng)營(yíng)方法。
4、能確保每天正常供應(yīng)，主食米面兼顧，并做到花色品種齊全，保質(zhì)保量，價(jià)格合理。
5、接受招標(biāo)單位對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、飯菜質(zhì)量及價(jià)格等進(jìn)行的監(jiān)督、檢查。.
四、經(jīng)營(yíng)期限
經(jīng)營(yíng)期限：二年（2022—2024年度）（如果與我校首次合作，服務(wù)期限為一年）
五、投標(biāo)保證金及履約保證金
投標(biāo)單位在遞交投標(biāo)文件時(shí)須同時(shí)交納投標(biāo)保證金伍仟元，中標(biāo)后投標(biāo)保證金將轉(zhuǎn)為履約保證金），正常履約且協(xié)議期滿后全額退還（不計(jì)利息）。如中標(biāo)后不按時(shí)簽約，或簽約后不能履約者，履約保證金將予以沒(méi)收。未中標(biāo)單位的保金在開標(biāo)后7個(gè)工作日內(nèi)退還（不計(jì)利息）。
六、投標(biāo)文件組成
1、投標(biāo)書，含投標(biāo)人開戶名稱，傳真，電話，郵箱等聯(lián)系方式。
2、資質(zhì)說(shuō)明材料：
學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)資質(zhì)的相關(guān)證明材料；
投標(biāo)人身份證復(fù)印件或委托代理人身份證復(fù)印件。
3、服務(wù)承諾，包括飯菜花色品種、價(jià)格范圍、服務(wù)質(zhì)量、食品衛(wèi)生、食品安全等。
4、投標(biāo)書詳細(xì)介紹投標(biāo)人資產(chǎn)狀況、經(jīng)營(yíng)方案、特色優(yōu)勢(shì)、經(jīng)營(yíng)經(jīng)歷及業(yè)績(jī)等內(nèi)容。
5、投標(biāo)文件一式二份，其中正本副本各一份。投標(biāo)文件必須密封送達(dá)，在封口處要貼封條，并加蓋印章。
6、另外投標(biāo)人需提供每餐樣品一份，每種菜品份量不得少于125克。
七、有下列情況之一為廢標(biāo)
1、投標(biāo)書未按規(guī)定密封的；
2、投標(biāo)書書寫潦草，字跡模糊難以辨認(rèn)的或涂改未經(jīng)委托人蓋章者；
3、投標(biāo)書未加蓋單位印章或法定代表人印章者；
4、投標(biāo)書編寫不符合招標(biāo)文件要求的或投標(biāo)書材料不全者；
5、遞交兩份以上不同標(biāo)書者；
6、逾期送達(dá)的投標(biāo)文件。
八、評(píng)標(biāo)方法
本次招標(biāo)將遵循公平、公正和誠(chéng)實(shí)信用的原則，由學(xué)校根據(jù)投標(biāo)方的資質(zhì)及技術(shù)力量（10分）、業(yè)績(jī)（10分）、快餐樣品（30分）、服務(wù)承諾（20分）、服務(wù)方案（30分）等綜合因素確定中標(biāo)單位。對(duì)未中標(biāo)單位學(xué)校不進(jìn)行解釋。
九、投標(biāo)日期及地點(diǎn)
1、送標(biāo)截止時(shí)間：2022年6月6日上午9時(shí)—11時(shí)。
2、評(píng)標(biāo)會(huì)議：2022年6月中旬召開（具體時(shí)間待定）。
3、投標(biāo)地點(diǎn)：無(wú)錫市大橋?qū)嶒?yàn)學(xué)校菱湖校區(qū)。
聯(lián)系電話：13606179881（高老師）
無(wú)錫市大橋?qū)嶒?yàn)學(xué)校
2022年5月24日